熊本

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【 気持ちを米(込め)て 】米粉カフェを運営する福永さんは「人々を繋ぐ」ポジティブな女性だった

九州沖縄で頑張るお店や人を応援している「聴くけん!!九州」。第6回目は、福岡市早良区で米粉を使ったカフェ「米粉ラボ Beauty & Detox Cafe」を運営されている「福永幸子さん」にお話を伺ってきました。お子さんのアレルギーがキッカケで食育に興味を持ち、日本食の研究を始めた福永さん。おすすめメニューの紹介やオープンした理由、苦労話や今後の展開など働くママとしての顔を持つ福永さんの素顔に迫りました。
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【どんぶりに詰まった熱い想い】本格讃岐うどん けんたろう

熊本県八代市で讃岐うどんを提供している「けんたろう」様。香川での厳しい修行を経て生まれ故郷でお店をオープン。大将と奥様にオープンした当時の思い出や嬉しかったこと、人知れず苦労した話などを取材しました。